顾客餐厅吃饭 什么时候不必看你的“脸”（转帖）

如梦令

        

2011-9-22 06:40 上传

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       近日，国家食品药品监督管理局发布《餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》征求意见稿。根据征求意见稿，所有餐馆、快餐店、小吃店等餐饮服务单位均将根据食品安全检查结果悬挂卡通标识：“笑脸”为优秀；“平脸”为良好；“哭脸”为一般。据此，消费者可以轻松判断一个餐饮单位的食品安全等级。（9月17日京华时报）
       不看你的眼/不看你的眉/看了心里都是你/忘了我是谁……李敖当年为佳人胡因梦写的这首《忘了我是谁》，久唱不衰，笔者常常想起，只可惜的是才子佳人的美好故事延续不了多久就破裂了缠绵悱恻的爱情故事书写不下，倒是这歌曲传唱下来，也算是唏嘘之后的一些弥补。
　　翻阅泛黄的书籍，看到西施当年溪边浣纱，大概是常常对过路者投以笑脸，路人持久难忘，于是乎口口相传，一传十，十传百，百传千，最后传到大王耳朵里，于是美人已成，非凡颜色，倾国倾城；美人之美，倒也不在其嫣然一笑，不然东施当年怎么会弄出“东施效颦”这样的丑闻来呢？这也就是美人之美，自有其美，但不只在其一笑。
　　由此脸而及彼脸，笔者不禁想到中华民族的国粹：变脸。说起变脸这玩意儿，那是举国闻名。你说在不足两秒的时间内，只是袖子一挥，霎时间那演员刚是残臣的脸谱，不留神就换作书生的了，你说奇怪不奇怪？台下看官见此绝技，无不拍手叫绝，引来大片欢呼，又是鼓声四起，秦腔豪放，挥一挥衣袖，再次上演奇迹。
　　当然，这只是古时候的人民群众吃饱喝足之后的娱乐消遣，雕虫小技，不足为奇。
　　那边人声鼎沸，这边莺歌燕舞。乍见几个朝廷官员来到地方巡视，县太爷为他们接风洗尘。餐桌边，自然是美人歌舞了，那个场面的人，心里想着就是“秀色可餐”了，至于这个词儿怎么解释，此情此景，两种意思皆可。也算得上是一大进步了，从舞台上的彼脸，走下台阶，陪在酒桌上名称了此脸，直呼秀色可餐矣！
　　国粹的变脸，酒桌上的美人之脸，这下子这“脸”又飞到餐桌边的墙上了，成了标示餐厅卫生程度的卡通脸：“笑脸”为优秀；“平脸”为良好；“哭脸”为一般。
　　细细想来，国人爱平脸胜过苦脸，爱笑脸胜过平脸，为啥？看着舒服呗，有谁愿看你的哭丧脸，还是嬉皮笑脸来得舒服自在。餐厅也赞同此种说法，于是乎常常玩起“躲猫猫”，也就笑脸常挂，这样来得妙，彼此都舒服，省心。
　　粗略总结了一下，这脸，是有多重，而且都还是要看的，这也是一种审美活动。但审美并不仅仅停留在表面，内部举足重轻，对于笑脸，美脸，有人说：心灵美才是真的美，这也不无道理。餐厅的卡通脸，不断爆出的食品安全问题，皆是令人触目惊心，譬如化学原料汤底。这卫生清洁程度，也不是几个“脸”就说了算，内部清洁、相关部门注重检查抽查才至关重要。食客堂而皇之踏入餐厅就餐，大可不看你的“脸”，为啥？怕你误把餐厅当舞台，上演了国粹变脸呀。