巨型海鲜汇聚深秋平价开餐 - 茶余饭后 - 广州市第一中学校友会论坛

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发表于 2015-10-28 12:09 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

朝鲜深海野生大马贝

鲜活的阿拉斯加帝王蟹

业界报料
　　巨型海鲜汇聚
　　深秋平价开餐

　　广东人的餐桌上从来不缺来自五湖四海的海鲜，甜美新鲜的海鲜河鲜、跨洋过海而来的冰鲜，轮番上阵，各出奇招。正是“不是猛龙不过江”，最近进口的海产又有新品种，而且全是块头大、分量重的家伙。
　　以加大码海鲜为主打
　　如此吸引的海鲜大餐在哪吃？为食猫报料，在佛山市顺德区北滘镇梁场工业区都宁小学的对面，开着一间每晚人声鼎沸的餐厅。这里看似偏僻，却每天都能汇集数十辆粤A牌的广州车到此。说的正是海鲜控都熟知的“佛山蚝”。
　　初到店，并不觉得有何特别，店门口排列着看似不大的海鲜池。走近一瞧，才让人惊呼，这里尽是来自世界各地的进口海鲜，而且体型霸气十足。
　　对于食客来说，最爱的还是平日少见的海鲜，譬如双脚展开有1米长的阿拉斯加帝王蟹、足有一个手掌大的朝鲜深海野生大马贝、比筷子还长的爱尔兰群岛特大野生圣子皇、菲律宾特大斑马膏虾、法国巨龙、朝鲜野生象拔蚌、阳江鲜蚝、大连特级鲍鱼、北海沙皮大带子等。海鲜池内长期维持5℃的水温，以保证这些深海珍品的鲜活。
　　新鲜品质有保证
　　店家自豪地介绍，这里最普通的就是厨师，因为好的海鲜怎么煮都好吃。
　　大厨精选阳江程村生蚝，每一个都壳大肉肥，用最原汁原味的桑拿蚝炮制。约莫10分钟，盖子掀开，人手一把小刀，顺着蚝壳的缝隙撬开，肥大的蚝肉颤颤巍巍，裙边微微卷起。沾上豉油、芥辣酱和蒜蓉，再淋上几滴香油入口，让人大呼过瘾！
　　畅享八国海鲜大餐
　　店家只循季节采购最好的海鲜，但进口海产的丰富程度还是令人咋舌，光是蟹每天就能供应至少5种：分别是阿拉斯加帝王蟹、北海道松叶蟹、法国面包蟹、加拿大珍宝蟹以及珍稀的俄罗斯红毛蟹。
　　这段时间，餐厅主打阿拉斯加帝王蟹。其蟹背上一颗颗的小珊瑚，彰显着它来自四五百米以下的深海，粗壮的蟹腿长度超过了人的小臂。虽是深海蟹，但肉质滑嫩鲜香。据悉，在10月份到店享用，只需要99元/斤，性价比高。
　　28元/只的爱尔兰群岛野生圣子皇，被大厨清蒸后抹上蒜蓉，肉质厚实，口感爽脆。最后来一份加拿大海胆刺身，入口极尽鲜甜。一顿下来，人均不到150元便能吃到丰盛的海鲜盛宴了。
　　文/图杨广

杨广

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