茶壺揭蓋的來歷

鄧允根

    今天偷得半閒讀舊剪報。擇錄趣味掌故一則，貼上「茶餘飯後」湊湊熱鬧。
    廣東人上茶樓飲茶，有個人所共知的習慣：每當一壺茶喝完想添水時，便將
茶壺的蓋子揭開，並把它架在壺邊。服務員看見，就會主動過來為你添加開水。
    這習俗可有段來歷。話說清末光緒年間，廣州有家入香茶樓，十分興旺。富
家子弟和名流巨賈，喜歡來此聚腳嘆茶，還喜歡在此鬥鵪鶉、鬥雞賭博。當時廣
州城內，旗人是個特殊階級，這幫人是為滿清皇朝打天下的兵勇及其「二代」，
是由官府養著，他們終日無所事事，游手好閒，聚眾鬥鵪鶉、鬥雞，賭博尋樂。
    其中有個八旗子弟，恃仗與撫台有親，到處橫行，敲詐勒索漢人。他見入香
茶樓生意好，便動了壞腦筋。一天他來到茶樓喝茶，偷偷地把一隻鵪鶉放進茶壺
裏。堂倌不知情，提著水壺過來添水，剛一揭開壺蓋，壺內的那隻鵪鶉便「呼」
的一聲飛走了。這下子事情鬧大了，那個八旗子弟命爪牙將堂倌痛打一頓，並以
飛走了名貴鵪鶉為由，漫天要價，向茶樓老闆強索巨額賠款。老闆唯恐得罪這個
有強大靠山的紈絝子弟，無奈只好忍氣吞聲照數賠償。
    吸取事件的教訓，為求自保，店裡訂下了一條新規矩：凡茶客飲完一壺茶，
想添水的話，必需將壺蓋打開，以此作為一個信號，通知跑堂過來添加開水，否
則你的茶壺即便沒水了，堂倌也不擅自過來斟水，以免「驚動貴客」云。消息傳
出後，同行業競相效尤，逐漸變成廣東人約定俗成的習慣了。

如梦令

呵呵，原来官二代早有欺压百姓的恶行

老杨

这个版本稍微好一些。
我以前听说的：开水把小鸟烫死了。

如梦令

老杨 发表于 2013-4-19 11:32
这个版本稍微好一些。
我以前听说的：开水把小鸟烫死了。

这么残忍？那宁愿这个版本好了

鄧允根

讓小鳥回歸大自然，回到父母兄弟姊妹的身邊，重回自由自在，沒有搏鬥的生活吧！

嘉嘉

今天才明白有此典故。