正确的烧开水方法

LiDeJi

    常见有几种烧开水方法是错误的：一是水刚开就关火；二是水烧开后还盖着盖子让它沸腾几分钟。其实这样对健康没有好处，正确的做法是：水快开时（80~90摄氏度），把盖子打开，等水烧开后再用小火煮1~2分钟即可。

    原因是，现在水中的有机污染物越来越多，有些是挥发性的，加热时会随着水蒸汽挥发出去。因此，打开盖子让水沸腾1~2分钟，让这些污染物最大限度蒸发掉。