空腹喝鲜榨果汁最好！

69届新生

      记者:鲜榨果汁主要有什么利于人体的营养成分？　　
      李思锐:鲜榨果汁的营养成分主要是水分，是最优质的水源。少量的维生素、纤维，还有不相同水果、颜色不一样，都会有不一样的植化素。不同的植化素可以预防各种对应的慢性疾病（如深色的果皮含有花青素，能预防血管氧化等方面的慢性疾病）。
　　记者:从营养的角度出发，我们应该如何选购榨汁机？
　　李思锐:榨汁机有分离心式和压榨式。离心式高速，会产生温度，一定程度会破坏营养成分，导致果汁迅速氧化。压榨式低速相对可以更好保留水果的营养成分，压出来的果汁比离心式的果汁更多，口感更佳。
　　记者:在家里自制鲜榨果汁时，应该注意什么事项？自制时要怎样才能更好保存营养？盛放果汁的容器有什么讲究吗？
　　李思锐:水果在外面买，通常都有农药、保鲜剂的残留，可以使用苏打粉之类的协助清洁水果，而且最后过水要用流动的水冲干净。保存鲜榨果汁，可以加点柠檬一起榨，VC抗氧化作用有助于保质持久些。由于不是高温的饮料，容器没有什么特别要求，如果一定要有所选择，玻璃是最好的。
　　记者:喝鲜榨果汁时有没有什么最佳时间段，同时有没有什么禁忌？
　　李思锐:喝鲜榨果汁最佳时间就是空腹，饭前饭后一小时最理想。饭前更甚。喝鲜榨果汁一般没什么禁忌的，除了一些中医认为体质特别寒的，可以加姜片一起榨汁平衡一下。选择酵素丰富的水果在饭前喝更好。有利于帮助消化。（郑少玲）   

郑少玲

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