预祝国庆 - 茶余饭后 - 广州市第一中学校友会论坛

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john

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发表于 2013-9-29 09:19 |显示全部帖子

出品唔错。香煎鱼嘴好正

出品唔错。香炸鱼嘴好正

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john

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发表于 2013-9-29 09:24 |显示全部帖子

传统菜式酸荀蒸鱼头比香煎更好味。

咸荀就有

好难好难有酸荀啦

西瓜酸煮5花肉

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john

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发表于 2013-9-29 10:25 |显示全部帖子

冇炸，炸仲要沾啲粉同埋油更多。鱼嘴上边基本冇粉，而且隔住玻璃窗系睇得到厨师在钢板上慢煎。不过我煎炸都啱，唔腥、好香。

各位识煮饭之人睇不係咪炸鱼头

唔一定用大锅油先係炸,

煎鱼放好多油都算炸

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john

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发表于 2013-9-30 10:29 |显示全部帖子

过去听闻讲腌制酸笋系用洗米水浸渍，不用盐或醋。但经过发酵可能产生毒素，还是不吃为佳，的确近年市场上也很少见了。

係家庭腌制,正识腌制用禾秆放盐

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john

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发表于 2013-9-30 10:35 |显示全部帖子

冬阴功汤唔错

咖喱蟹

打冷震

米纸卷以越南卷

泰皇炒饭

海胆炒饭

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john

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发表于 2013-9-30 10:45 |显示全部帖子

倒是越南米纸卷出乎意料的好，

唔见有越南鱼露

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john

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发表于 2013-9-30 10:52 |显示全部帖子

宜家话不宜食用腌制食品

工业盐

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john

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发表于 2013-9-30 10:54 |显示全部帖子

海胆腥，唔掂

生海胆

,但海胆炒饭唔腥

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john

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发表于 2013-9-30 10:59 |显示全部帖子

有碟醋有DD腥味就有鱼露

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发表于 2013-9-30 11:33 |显示全部帖子

有无红罗卜丝

有就一定係

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john

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发表于 2013-9-30 12:19 |显示全部帖子

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发表于 2013-9-30 12:33 |显示全部帖子

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发表于 2013-9-30 12:43 |显示全部帖子

本帖最后由 john 于 2013-9-30 12:44 编辑

楼主几时吹鸡请我地啊。楼上两个矛常识

古语话................

食极唔肥..........

点会吹鸡,

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john

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发表于 2013-9-30 12:54 |显示全部帖子

动不动就要人封口

我自己封自已,唔得咩

从来无想过封人口

生猪肉

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john

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发表于 2013-9-30 12:58 |显示全部帖子

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